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太过瘾了!甜蜜时光夏天蛋糕卷就爱这一口![复制链接]

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楼主   发表于: 2019-06-12 15:26 | 只看该作者 | 倒序阅读
  前段时间很火的香橙蛋糕卷,大家都吃过吧?表面铺满一片片的香橙,入口充满香橙的香味~
  如果说,香橙蛋糕卷只有表面几片香橙,你还不满意的话,那么接下来,甜蜜时光要给大家推出一个绝对良心的蛋糕卷——蜜桔奶油卷!
  颜值超高的切面,甜蜜的橘子与浓香的奶油,一口蜜桔爆汁,再咀嚼经典绵软的蛋糕,可以说简单的做法不简单的滋味了。
  但就这么一条,因为颜值价格的比其他卷高一些,就算切块卖也非常值得!
  做法一点也不难,就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,赶紧来做一条甜蜜一下吧!
  [img=600,400]http://www.gxymxd.com/uploads/allimg/190531/2-1Z531141Q3496.png[/img]
  准备材料
  鸡蛋3个/低粉60g/砂糖65g
  牛奶35ml/植物油30g/柠檬汁2g
  盐一撮/奶油80g
  橘子(小粒)4~5个
  模具尺寸:25cm×32cm
  制作步骤
  蛋糕卷
  1、鸡蛋、牛奶、植物油倒入盆中打搅至均匀;
  2、放入一小撮盐,然后过筛入低筋面粉,充分搅拌、混合均匀。
  3、接下来打发蛋清。倒入几滴柠檬汁,砂糖分三次倒入打发;
  4、直到蛋霜呈现清晰纹路,拉起打蛋器有尖钩并有小小回落;
  记得,做蛋糕卷的话,奶油不要打太硬咯~
  5、先取一小部分蛋霜与蛋糊混合均匀;
  6、再把混合均匀的蛋糊倒回蛋霜里,用翻拌的手法将其翻卷均匀。
  7、翻拌好的面糊如绸缎状叠加,纹路状态保持久
  8、模具铺一张烘焙纸,然后倒入抹平,震几下,放入预热170度烤箱,烘烤25分钟左右,具体看上色情况,烤完冷却备用。烤箱选用的尺寸为25X32CM,主要是橘子大,需要蛋糕长一些,用28X28CM的模具也可以,那橘子就要选小一些。
  卷橘子
  1、蛋糕胚裁剪四边,上色一面朝上,取打发至抹面状态的奶油均匀抹上;
  2、将剥好皮的蜜桔排列放在一端,然后卷起这一端,蛋糕卷刚好闭合。
  好啦我们放入冰箱冷藏定型。最好先不抹奶油排练一下,如果有多余就用刀切掉。这里蜜桔选的有点大,如果选小一点的那种橘子,可以将蛋糕片切成两半做成两条。
  好了,高颜值又美味的蜜桔奶油卷就完成啦!