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火遍河源大街小巷的大自然醉鹅为回馈新老顾客,携手海南羊莊于12月21日隆重推出全羊宴[复制链接]

失败是成功之母
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楼主   发表于: 2016-12-19 14:59 | 只看该作者 | 倒序阅读
从入冬开始
各位吃货大神们便开始寻觅滋补的食物了!
但是大冬天的没有羊肉火锅怎么行呢!
然而羊肉火锅满通街都是,
怎么样才可以吃到新鲜的海南羊肉呢!
嘴叼的吃货大神们赶紧随我来~
羊肉性温,它既能御风寒,又可补身体,对一般肾亏阳痿、体虚怕冷等一切虚状均有治疗和补益效果,适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受大众欢迎!
羊肉选自海南东山羊,以肉用为主,其肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美、无膻味。
海南东山羊肉质良好,
被列为海南“四大名吃”之一。
美食——海南羊莊
海南羊莊位于天和城侧边,羊莊的厨师是地道专业做海南羊烹饪团队,有着相当丰富的经验。在这个大冬天,想吃得健康又滋补的,赶紧随着小编一起来觅食吧!
等等,系开餐之前
小编有个好消息要同大家分享下
火遍河源大街小巷的大自然醉鹅为回馈新老顾客携手海南羊莊于12月21日隆重推出全羊宴。除了醉鹅,我们这里还有羊!
12月21日——12月28日
全场所有食品酒水通通8折!
全场免费提供香蕉醋饮料饮用!
滋补汤底篇
清补汤底
羊用的是海南东山羊,用羊骨、玉米、党参等清补的药材,搭配均衡,营养到位,更是让锅内的汤带有清甜的味道。
汤底已经备好,
在等刷刷刷的时候,
先来品尝特色招牌美食。
特色篇
主食·瓦煲羊肉饭
原始原味的瓦煲羊肉饭,将羊肉碎粒、香葱、姜丝放进米饭中一起蒸煮,揭盖,香浓的羊肉味与原汁原味的米饭香涌出来,再往上面铺上满满一层香葱,再回焗1分钟,清香更足。
羊肉煲
羊肉煲端上桌,揭开煲盖,热气腾腾,还见汤汁还在咕嘟咕嘟响着,羊肉味香浓,口感丰富,不腻味,冬天来煲样香味十足的羊肉煲,不腥不膻,滋补养身,补而不燥。
羊肉串
羊肉串,色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道醇香,**特别风味。
烤羊排
椒盐羊排,香辣可口,外酥内嫩,羊肉的味道锁在里面,一咬下去,感觉那鲜味蹦出来了,哇~好好味!
一锅煮,总觉得少点什么
不着急
自选食材
各种手工特色食材任君选择~
自选食材篇
鲜羊筒骨
羊筒骨汤营养丰富,增髓、味道极其鲜美,能滋阴补元气,而且具有养胃补脾健身之功效。
看到这筒骨刷刷刷,吃货们还能把持得住吗?!吮一口骨髓,鲜味爆棚!
1、自制鲜羊血
羊血味道鲜美,入口即化,嫩滑口感让人回味无穷。
2、鲜羊肉片
每一片都起得薄薄的,吃起来有轻微的羊肉味,每一片都甘顺滑。
3、鲜羊肉丸
把煮的时间控制好,吃起来一点都不老,而是带着鲜嫩。
4、鲜羊肚
材料新鲜。口感鲜嫩,爽口,做出来弹牙爽鲜。
5、鲜羊腩
每一块的肉质纹路分明,肥瘦适中。皮爽肉嫩。
6、鲜羊脑
益阴补髓,润肺泽肌。
7、鲜羊排
肉嫩香甜,没有膻味,营养价值很高。
当然,我们这里不单单只是吃羊,
我们还有火遍全河源的大自然醉鹅哦!
火焰醉鹅
烧鹅卤鹅炆鹅白切鹅三杯鹅司空见惯那你有没有吃过“火焰醉鹅”呢?
没错,就是这货,只有酒香没有酒精的酥爽嫩滑醉鹅,问你吃过没吃过没吃过没?
吃过连外国人都说好!
美食篇
鹅皮鲜脆,鹅肉紧实鲜嫩,口感堪称一绝,这道一吃就上瘾的人气名菜,究竟是怎么炼成的?小编提前踩点,深入厨房主要一探大自然醉鹅的奥秘。
一碗自制配方、一支酒、一碗蒜,准备炒!
一*****鹅肉,倒入锅中翻炒!
大锅的鹅肉汤汁沸腾到差不多的时候,将完整的一壶酒倒入整锅鹅肉中,老板边倒边强调:倒酒一定要完整的一壶倒完,不能倒一半到后面再倒,要一口气,一滴不漏。
关键时刻来了!师傅来了一个点火“仪式”,点火后火焰马上蹿起来,顷刻熊熊火焰在锅边飞舞,场面好壮观!此时酒香四溢,和着鹅肉香味直沁人心脾!
当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。揭开锅盖,混合着酒香的鹅肉鲜香味扑鼻而来,令人食指大动!
看!满满一锅都是鹅肉!老板坚持用优质的走地靓鹅,保证每只鹅都在6-7斤左右,肥瘦适中。在煸炒过程中可以炒出点点鹅油,所以吃起来不会肥腻,皮薄肉厚,脂肪少。
鹅肉很有嚼劲,带了点酒香,高浓度米酒将鹅肉的鲜味全部逼出来,鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起,丰富的调料带来的口感十分饱满,鲜味满溢,吃的时候香气扑鼻而来,忍不住吃着碗里的望着锅里的,怎么吃也吃不够!
酱汁超级浓,淋上香味可口的鹅汁,可以连着吃几大碗米饭!
新鲜的鹅血益处多多,鹅肠沾满了酱汁的香气,脆生生好下饭。鹅肝和鹅肾都各有风味,一整只鹅吃下来让小伙伴们直呼过瘾!
享受美食的同时,小编不禁疑惑,要使鹅有酒香,为什么要下一整壶米酒呢?师傅告诉我们,这是要把足够的酒香逼入鹅肉,只留住酒的香味,完全没有酒精,就是开车过去吃也不怕被警察叔叔抓“酒驾”哦!
火焰醉鹅不但好吃,还是一道滋补效果很好的药膳,鹅肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,是营养健康食品。醉鹅的营养价值相当高,富含蛋白质、微量元素及不饱和脂肪,能预防人类心血管疾病,对健康十分有利。鹅肝有暖胃的功效,鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效,无论哪个季节、无论男女老少都非常适合吃!


小编介绍了那么多美食,
大家是不是口水直流三千尺呢?
现在小编告诉大家店家地址哦。


美食热线:0762-3339555    
地址:河源市源城区沿江东路天河城侧边。
[ 此帖被jhbaby在2016-12-19 16:16重新编辑 ]
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水鱼
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沙发   发表于: 2016-12-19 19:52 | 只看该作者 | 倒序阅读
水////鱼
不忘初心,方得始终! 你惹安好,便是晴天!
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板凳   发表于: 2016-12-19 22:44 | 只看该作者 | 倒序阅读
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地板   发表于: 2016-12-20 11:30 | 只看该作者 | 倒序阅读
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4楼  发表于: 2016-12-20 11:30 | 只看该作者 | 倒序阅读
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5楼  发表于: 2016-12-20 15:22 | 只看该作者 | 倒序阅读
之前去吃过一次,味道还可以,有空再约朋友去一次。
WMC
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6楼  发表于: 2016-12-20 15:36 | 只看该作者 | 倒序阅读
社会的黑暗太多!
自由
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我爱河源
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8楼  发表于: 2017-03-15 10:36 | 只看该作者 | 倒序阅读
刚在龙记对面那间店吃的,说真的量又少又贵又难吃,。第一次吃这个也是最后一次吃。 感觉这个老版不是真心做生意的
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